北海道の美瑛で採れる小豆を主に使用しています。
十勝産に負けずとも劣らぬ品質の良い小豆です。

一久大福堂では北海道産の餅米を使っています。
伸びの良さと柔らかさが大きな特徴です。

伝統の技を継承するとともに、
新しい技術の研究を重ねます。

日本の食文化を代表する食べ物を次の世代につなげてゆくことが、
もち処一久大福堂の使命と考えています。